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Sator DOC Montescudaio lt 0,75
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Composizione
Sangiovese per il 60%
Merlot per il 20%
Cabernet Sauvignon 20%.
Vinificazione
Tutte le varietà sono vinificate separatamente
La fermentazione alcolica e la macerazione avviene in fermentino di acciaio inox a temperatura controllata non superiore a 27°C e si protrae per 18-20 giorni.
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